ラーメン屋さんにしては珍しいカラーリングの青い看板が印象的な「博多らーめんShinShin」。屋台を経験したコトが功を奏し、夜はラーメン居酒屋として、餃子を始め焼き物や炒め物など居酒屋メニューでお酒を楽しむこともできる。ちゃんぽんや焼きラーメン、炒飯なども絶品で乾杯から〆までココだけで満喫できるところも人気の秘訣。その上“元気”が一杯のスタッフの対応も気持ちが良い。ランチメニューにはおにぎりや半炒飯、半餃子などがセットされたお得なランチセットがあり、たくさんの人のお腹を満たす。

単なる豚骨ラーメンではない。野菜などをふんだんに使った味わい深いスープは、あえて表現するなら「ジューシー」な豚骨スープ。女の人でもペロリと平らげてしまうこの味わいは特徴的!こだわりの極細麺は改良に改良を重ねコシが強くなり、おいしさも更にアップした。柔らかい豚バラ肉のチャーシューもほんのり甘い味わい。博多万能葱がエッセンスを加え、トータルバランスの高いラーメンに仕上がっている。最後の一滴まで残さずに呑んでしまいたくなる自慢のラーメンは、誰に紹介しても外さない博多の新定番と言っても過言ではない。その味の噂は広まり、たくさんの芸能人も来店するなど、若い店だが人気も上々だ。