魚町銀店街の一角にある「中華そば藤王」。JR小倉駅から歩いて5分位の場所にある。ローソンの横に赤い看板と提灯があり、階段を上って2階にある店内へと向かう。広々とした居心地の良い空間で、常連さんがのんびりと麺を啜る姿がよく似合う。お年寄りの方にも若い方にも人気がある藤王の味。定番の「中華そば(醤油)」をはじめ、味噌ラーメン、塩ラーメン、担々麺、チャンポンなどの麺メニューの他、キレイに彩られた炒飯やずっしりと大きい餃子も人気メニューである。ランチタイムはこれらのメニューをお得に味わえるセットメニューも用意されている。

「とにかく、味にはこだわりたい。美味しいと言っていただくのが一番の幸せ」と毎日毎日地道にひとつひとつの工程をきっちりとこなす大将。スープは単純な鶏ガラでなく、鶏に加え牛骨、牛スジ、豚、野菜でとった一番だしを使用しているそうだ。中華そばは、その一番だしに独自で調合した醤油で味付けしてある。まず、レンゲでスープを啜るとほんのり甘く深い風味を持つ味わいが口の中にフワッと広がる。特上小麦粉と中華強力粉をブレンドしたというシコシコの中太縮れ玉子麺との相性も抜群。また、迫力のあるバラと肩ロースの2種類の大きめのチャーシューを贅沢に味わえるのも藤王の特長である。たっぷりトッピングされたメンマもバランスの良い味付けで、満足度の高い中華そばであることは間違いない。